把“南京味道”装进一杯酸奶，打造专属“味觉名片” 天天快报

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近日，卫岗乳业旗下卫岗文旅推出两款立足南京本土风物的创新乳品——盐水鸭风味酸奶与桂花酒酿风味酸奶。据了解，两款产品分别汲取南京标志性城市味道与江南秋日风物，依托百年乳业的生牛乳发酵工艺，将金陵饮食文化“装进一杯酸奶”，为市民和游客带来独具城市辨识度的文旅消费新体验。

作为始于1928年的本土乳企，卫岗乳业是首批荣获“中华老字号”称号的乳品企业，陪伴南京市民近百年。从清晨街巷的送奶铃声，到童年玻璃瓶鲜奶的醇厚奶皮，它早已成为几代南京人的集体记忆与城市生活符号。此次上新，是卫岗继夫子庙“南京牛奶厂”主题形象店落地、解锁“乳业+文旅”融合新赛道之后，在城市味觉名片打造上的又一次创新实践。

据卫岗文旅相关负责人介绍，盐水鸭是刻在南京人骨子里的城市符号，盐水鸭风味酸奶的灵感正源于此。不过，产品并非在酸奶中直接加入盐水鸭食材，而是汲取盐水鸭标志性的温润咸香，与奶皮子酸奶的醇厚奶香巧妙融合，在保留酸奶丝滑口感的同时呈现独特的咸甜层次，打破大众对“酸奶只有甜味”的固有认知，做一杯真正属于南京本土的特色乳品。

“我们想把南京的城市味道，装进一杯酸奶里。”该负责人表示，“游客来南京逛夫子庙，除了盐水鸭，也能喝到一杯南京专属的特色酸奶，希望它可以成为一张新的南京味觉小名片。”

此外，桂花酒酿风味酸奶则是属于南京秋天的限定香味。产品立足南京本土风物，依托百年乳业的生牛乳发酵工艺，将江南秋日金桂的香气与金陵传统桂花酒酿风味相融合，在保留酸奶醇厚奶香的同时，融入软糯米酿颗粒，甜感温润清爽，把南京人熟悉的秋日市井味道以现代乳品工艺进行创新转化。

相关负责人告诉记者，这既是中华老字号对江南饮食文化的传承，也是传统食品贴近大众消费、文旅融合的一次尝试，让本土风物滋味以更年轻化的方式走进市民与游客的生活。

深耕在地文化，老字号持续激活文旅消费新场景。两款新品的推出，是卫岗深化“乳业+文旅”融合布局的又一动作。近年来，卫岗不断以城市地标、饮食文化为创意原点开发特色乳品，先后落地夫子庙主题形象店，将近百年品牌底蕴与金陵千年文脉双向赋能。此次以盐水鸭、桂花酒酿两大城市美食IP入杯，进一步丰富了南京文旅消费的“在地体验”，让游客“带走一只盐水鸭，再带走一杯南京酸奶”成为新的旅行记忆，也为城市文旅消费注入老字号的年轻活力。下一步，卫岗乳业将继续深挖南京在地文化资源，以更多创新产品与消费场景，让百年乳企的醇厚奶香与金陵城市烟火共生共荣。

扬子晚报/紫牛新闻记者 孔小平

校对 陶善工

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